净菜的操作要点
1、清洗的目的是除去蔬菜壳面沾附的泥沙、尘埃和大量的微生物，喷过防治了病虫害药剂的原料，更应注意洗净，清除药害，一般需用0.5%~1.0%盐酸溶液或0.05%~0.1%高锰酸i钾液或每公斤600毫克浓度的漂白i粉先浸泡数分钟，再洗净药剂。常见的洗涤设备有旋转滚筒式冲洗机，刷式清洗机，振动式清洗机和组合式清洗机。但是一个经历数十年市场的考验，仍然能在行业内屹立不倒的老品牌一定是有它的优势的。
2、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。
3、净菜的保鲜处理一般有预冷、涂蜡、化学处理、植物激i素处理等几种方法。
4、净菜的包装一般采用塑料薄膜袋，兼有包装和气调贮藏功能。每个包装都要标明商品名称、重量或数量、品种、产地等。
真滋味方便菜：
家禽系列
八宝鸡丁 配料：鸡肉，鸡肫，肉丁，青豆等烹饪方法：炒锅烧热加适量油，放入产品炒2-3分钟至断生，加入酱料，烧沸炒匀即可食用。
白鸡丁（宫保鸡丁） 配料：鸡肉，调味料烹饪方法：炒锅烧热加入适量油，放入产品炒2-3分钟，根据口味再加调料包炒1-2分钟即可食用。可根据个人喜好自行搭配少量青椒或笋丁等新鲜蔬菜，口味更佳。
豉椒鸭肠 配料：鸭肠，泡红椒，调味料烹饪方法：炒锅烧热加入适量油，放入产品不断翻炒至熟即可食用。
特别适合上班族的快捷菜，简单美味又营养，分分钟就能出锅
野i生小鱼虾
【烹饪方法】 青椒紫苏焖小鱼虾
【烹调实例】 小炒小鱼虾
【原 料】野i生小鱼虾、青椒、蒜、姜、紫苏
1、小鱼虾自然解冻
2、锅内放油至6成熟，下小鱼虾煸炒一下，装盘待用
3、锅内留余油，下姜末、蒜米，小火煸香，下青椒圈、小鱼虾、烹料酒，放入紫苏快速翻炒
4、装盘即可
【特 点】 香味可口、下饭菜肴
以上信息由专业从事净菜招商电话的真滋味美食于2025/5/1 14:51:38发布
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